蔵元やまだ
Kura Master 2023
八百津町の酒蔵「蔵元やまだ」が手がける「玉柏 純米大吟醸」は、フランス人ソムリエが選ぶ日本酒コンクール「Kura Master 2023」において、最高賞「プレジデント賞」を受賞しました。
蔵元が目指す理想
酒造りにおいて、仕込み水の水質は発酵に大きな影響を与えるため、蔵元は水源の管理に細心の注意を払います。
源流の豊かな自然が守られていることは、良質な水を育み、酒造りにも良い影響をもたらします。
自然や環境、そして伝統産業は深くつながっており、このような水の循環を通じて、私たちの暮らしも支えられています。
米の持つ旨味を最大限に引き出す職人の技と、長年積み重ねてきた経験が合わさることで、蔵元が目指す理想の日本酒が生まれます
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［UPDATE］
