八百津町体験山里であそぶ 山里の資源「植物のチカラ」をとらえなおし私たちの暮らしに生かし続けることで、
山を価値のある姿に戻していくことを提案します。

お食事処あかね

京都名店出身のシェフが腕を振るう地元食材を使った絶品創作料理をお楽しみいただきます。
八百津町の山村エリアにある久田見という場所。周りには大自然以外何もない場所での昔ながらの料理から、ここにある食材を活かした創作料理まで。日本酒と一緒にお楽しみください。

• 15：00JR 多治見駅 北口集合

  参加者の点呼終了後、八百津へ向かいます。

• 16：00地酒 VinNature 渡辺屋

  日本各地の「酒造・醸造」のお話し 酢、日本酒の試飲

• 18：00泊り家あかね

  地元八百津の食材を使用した料理とお酒をお楽しみいただきます。

• 20：30終了／解散

  ※泊り家あかね宿泊の補助があります。

• 9：30酒が発酵して食酢ができるお話し

  酒が発酵して食酢ができるので、酒醸造の歴史と食酢の歴史は余り変わらないと考えられており、酢は、古代の時代から調味料・飲料として登場しています。

• 10：30八百津町本町の歩き方

  舟運で栄えた八百津。物流のハブとして機能した黒瀬湊から北へ伸びる商店街を紹介します。

• 12：00本町散策

  是非お食事・お買い物をお楽しみください。

• 13：30酢を使ったデザートを愉しむ

  内堀醸造の酢を使ったデザートをお楽しみください。

• 14：00蔵元やまだの甘酒試飲～八百津出発

  試飲終了後、多治見駅へ向かい、駅での解散となります。

まつや旅館（B日程）

まつや旅館のある「八百津」エリアは、八百津町の中でも中心街に位置しています。
かつての八百津は、木曽川上流で伐採した木材を筏に組む要所であったのと同時に、様々な商品も交易されていた地でもありました。
「黒瀬湊」は商業の町として発展し定期市が開かれ、問屋や商家が立ち並び、「錦織湊」は江戸期からは木曽木材の網場・筏場として発達した河港で、尾張藩錦織材木奉行が置かれていました。
現在でも、和菓子屋、酒蔵、昔ながらの飲食店などが立ち並び、八百津巡りの拠点とするのに良い場所になります。

料理 いこい

渓谷美が見事な蘇水峡にほど近く、春は桜　秋は紅葉と春夏秋冬季節の自然美を楽しむことができます。松茸をはじめ、山菜、鮎、ぼたん鍋など旬の厳選素材を使っておもてなしいたします。
今回のイベントでは、蔵元やまだとの打ち合わせを行い、3月の季節、八百津の美味しい食材を使用し、お酒も料理もより美味しく楽しんでいただける料理を提供させていただきます。

• 16：00まつや旅館駐車場集合

  八百津 3929-3　にて受付終了後、花盛酒造へ徒歩で向かいます。
  黒瀬湊から本町通り散策・酒蔵訪問 ( 花盛酒造 地酒試飲 )

• 18：00日本料理 いこい

  地元八百津の食材を使用した料理とお酒をお楽しみいただきます。

• 18：00終了／解散

  ※まつや旅館宿泊の補助があります。

• 9：30酒が発酵して食酢ができるお話し

  酒が発酵して食酢ができるので、酒醸造の歴史と食酢の歴史は余り変わらない
  と考えられており、酢は、古代の時代から調味料・飲料として登場しています。

• 11：00酢を使ったデザートを愉しむ

  「こよみ珈琲」の発酵珈琲と、酢を使ったデザートをお楽しみください。

• 11：30本町散策

  是非お食事・お買い物をお楽しみください。

• 13：00蔵元やまだの甘酒を愉しむ・試飲

  蔵元やまだの「甘酒」のお話しと、店頭での試飲をお楽しみいただきます。

• 14：30地酒 VinNature 渡辺屋

  地酒 VinNature 渡辺屋にてお土産を受け取っていただき、自由解散となります。