説明
トチの花は、独特の華やかな香りをしており、その香りははちみつにも残っています。
香りは独特ですが程よいコクと甘みを併せ持ち、クセのない味わいとすっきりとした後味で食べやすいはちみつとなっています。
「セイヨウトチノキ」はフランス語では「マロニエ」と呼ばれており、 マロニエの蜜と呼ばれることもあります。
ビタミン、ミネラルなど様々な栄養素が含まれ栄養価の高いトチはちみつは、日々の生活に取り入れることで様々な効果が期待できます。
・ビタミンB2、B6：皮膚や粘膜の健康維持
・ビタミンC：コラーゲンの合成、抗酸化作用
・亜鉛：新陳代謝を促し皮膚の生まれ変わりを促進
・ポリフェノール：抗酸化作用
・ビタミンB2、B6：皮膚や粘膜の健康維持
・ビタミンC：コラーゲンの合成、抗酸化作用
・亜鉛：新陳代謝を促し皮膚の生まれ変わりを促進
・ポリフェノール：抗酸化作用
蜂蜜は、低温になると固まってしまうという（結晶化する）特徴がありますが、トチは果糖が多いため、比較的固まりにくいので、寒い時期でもトロっとした水飴状の蜂蜜が食べられます。
※一般的に蜂蜜は、ボツリヌス菌の芽胞が稀に混入している場合があり、厚生労働省では1歳未満の乳児には、はちみつを食べさせないようにと指導しています。
100%天然蜂蜜
永田養蜂の蜂蜜は、添加物を一切加えず、非加熱の花の香り感じる自然なままの蜂蜜をお届けしています。
※冬に近づき結晶し始めるとミネラルを損ねない低温で加熱して溶かして詰めています。
気温が低くなるとはちみつの中に白い粒々ができる(結晶化する)ことがありますが、品質にはまったく問題ありません。
鍋に入れた45 度～ 60 度位のお湯の中へキャップを外した状態のはちみつ容器を入れ、ゆっくりかき回してください。結晶具合によりますが、30 分～1時間程度で元の状態に戻ります。
鍋に入れた45 度～ 60 度位のお湯の中へキャップを外した状態のはちみつ容器を入れ、ゆっくりかき回してください。結晶具合によりますが、30 分～1時間程度で元の状態に戻ります。
永田養蜂プロフィール
岐阜県八百津町でミツバチを飼育しています。
15年ほど前に趣味が高じて養蜂の魅力にはまり、公務員を早期退職して養蜂家に転職。養蜂を始めた当初順調だった養蜂家業でしたが、突然農薬などが原因と言われる「ミツバチ崩壊症候群」の被害にあい、蜂群の減少やハチミツの収穫減などの苦境に立たされるも幾多の苦難を乗り越え、蜂群を増殖して現在に至っています。
