岐阜県八百津町の土産物、特産物を中心にご紹介させていただきます。
¥350
増えすぎて駆除というカタチで生命を絶たれ、命の循環の中にいられず捨てられる野生動物。そんな野生動物たちの命をいただく食の取り組みです。 八百津町のイノシシを、「くん製」にさせていただきました。 材料は、獅子肉・醤油・コショウのみで、なるべく自然に近い仕上がりを意識して調理しています。
— もしくは —
材料は、獅子肉・醤油・コショウのみで作りました。 ゼラチン質が固まっている部分が気になる方は、少し温めてからお召し上がりください。 そのままでのお召し上がりいただけます。
お酒の肴に、サラダにのせたり、キノコなどとマヨネーズであえて・・・など様々な用途にご利用頂けます。 アイデアひとつであなただけのオリジナル料理に!
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