八百津のお茶を使ったスィーツ
久しぶりに、岐阜県多治見市にある、「フルーツカフェ ルポ」にお邪魔してきました。ちょっとしたお礼に、八百津のものを少しだけ…と考えた時にここのお菓子を使わせていただくことがあります。 なぜ、多治見市の洋菓子店の商品を、八百津のものとして使うのかというと…。 「フルーツカフェ ルポ」さんでは、「やおつの森」というシリーズで、八百津のお茶(岩平茶園さんと、緑華園さん)を使用したスィーツを作っていただいているのです。 お渡しするのは、明日以降になりそうだったので、今日は焼き菓子を選びました。八百津緑茶のパウンドケーキと、……more >>

8月開催の体験ワークショップのこと・準備のこと
毎年、夏に開催させていただいております。永田養蜂さんの、養蜂体験&夏の蜂蜜食べ方・楽しみ方。先日、蜂蜜の食べ方体験ランチの試食会を、お料理を担当してくださる、「農家民泊のこ山」さんで行いました。お声掛けさせていただいたのは、地域おこし協力隊仲間や、グリーンツーリズム研修の同級生(?)、山里の美味しいモノをいつも一緒に楽しんでくれてる仲間たちなど。この人達と一緒に、ランチしながら、おしゃべりしたいな。っていう方々にお声掛けをさせていただいて情報交換会をかねた試食会となりました。 いつものことなんですが、「農家民泊のこ山」さんのご飯。美味しかった。。。。。手に入る野菜や……more >>

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料理 五宝滝 「シカの解体ショー」
場所:屋根付き広場付近時間:午前の部 10:30~(解体ショー)   午後の部 13:00~(解体ショー) e-kamoまるごと環境フェア毎年このイベントの目玉イベントになってますよ!と言ってしまっても過言ではないはず!(たぶん)八百津町 料理 五宝さんによる「シカの解体ショー」料理 五宝さんのジビエ肉は、ジビエのお肉の匂いに苦手意識を持ってしまっている方も、「え?これ本当に野生の動物なの?めっちゃ美味しい!」と、これまで持っていたイメージを一掃させて、嫌いから、大好物にしてしまっています。ジビエのお肉は、処理の仕方で美味しくなる!八百津の、「料理の五宝」は美味しいよ!八百津の……more >>

藤井製菓 八百津せんべい パッケージリニューアル
少し前からですが、藤井製菓さんの八百津煎餅パッケージがリニューアルしています。素材にこだわったお菓子づくりをしている、藤井製菓さんの想いを、少しでも広く、みなさんにお伝え出来たら…という想いから、相談を重ね、使用するコピーやイラストを考えた結果完成したパッケージです。昔ながらの、地元の素材を大切に。体に優しい素材を慎重に、もちろん美味しいお菓子を楽しんでいただく…ということは、当たり前。自信をもって皆様にお届けできるお菓子作りのために、日々努力を重ねた結果の商品を、皆様にお届けしています。袋を開封すると、ついつい食べきってしまう!という声が続出。 美味しい甘いお菓子が溢れている……more >>

玉柏 純米大吟醸がKURA MASTER 2023年度 プレジデント賞を受賞されました。
八百津町の地酒でおなじみの、「蔵元やまだ」さん。酒造した玉柏 純米大吟醸がKURA MASTER 2023年度 プレジデント賞を受賞されました。KURA MASTERは2017年から開催されている、フランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクール。2023年度は1090点の日本酒の出品の中から、最高賞に当たる、プレジデント賞の受賞となりました。 YAOTSU MALL運営の武藤は、8年前に八百津に移住してきました。はじめて八百津のお酒を口にして思ったことは、素直に「これ、美味しい。。」です。そんなにお酒がわかるとか、語れるとか、、、そういうわけではないので、わかったようなこ……more >>

岡崎製材所
八百津町にある製材所「岡崎製材所」では、木のメリットを最大に活かせる状態で住まいづくりに活用することを大切に考え、自らの手で、伐採・製材・自然乾燥を行い、「すまいづくり」の材料としています。 一本の丸太を製材し、いかに付加価値を高めて価値の高い製品を作るか。 それは、魚屋さんが魚を調理するということと全く同じ話です。 一本の丸太をそのまま製材にしてするだけなら、製品価値はそれだけのものになってしまいます。 そうではなく一本の丸太を部位に分け、それぞれの特徴ごとに用途に合わせた製品とする。 それができるかできないかで、製材所の良し悪しが決まってきます。 植物のチカラを知り、その力を活用……more >>

【講座開催報告】山里で遊ぶ2022 Vol.04
山里で遊ぶ2022 Vol.04「高原のお茶×クロモジ×野草」 天候が心配される中、なんとか開催。 岐阜大学 地域協学センターの先生と学生さんにもご参加いただいて、にぎやかな一日になりました。 雨の中でもみなさん野外での野草散策には意欲的。 午前中の散策グループは、雨の中でもたっぷり一時間散策を楽しまれていました。。。。 みなさん……子供のようだ…笑笑 午後からは天気も回復し、少し肌寒かったのが逆に暑く感じることも…。 参加者の皆さんのテンションが、天気にも影響を与えたようでした。 楽しそうに参加していただいているみなさんをみることは、主催側の励みになり、次回開催への意欲にもつながっ……more >>

【講座開催報告】山里で遊ぶ2022 Vol.03
「山里で遊ぶ」開催日は必ず天気がいい!主催者も、もちろん参加していただく方々も、みんなみんな日頃の行いが良いから守られたイベントなんだ!雨が降るなんて、ありえないんだ!と、根拠なんか全然ない自信がついてきて、天気予報も見る必要ないわ~!と準備を進めていましたが…。見事な大雨の一日でした…。こんな大雨のなか、一人の欠席も無く集まって下さった皆様、本当にありがとうございました!雨具と、長靴を準備していただいて(さすが、みなさま山に慣れている方が多く、万全の準備でご参加いただきました。)福地いろどりむら 母屋前に集合後、予定通り八百津町 福地の奥にある、林業の作業場へ移動。 https:/……more >>

【講座開催報告】山里で遊ぶ2022 Vol.02
山里で遊ぶ2022 Vol.02「八百津町のハチミツ永田養蜂と、植物のチカラ」 連日の雨のなか、7月18日は時折太陽も顔を出してくれる天気に恵まれました。「雨天決行ですからね!」と、参加者の皆様にご連絡させていただいて、万が一の時の為に、屋根のある場所も確保して、どんな天気でも開催するぜ!と意気込んで迎えた当日はこんな結果。 https://youtu.be/oQiHInsLSio 昨年の山里で遊ぶでも、開催している時間帯だけ天気が良くて、「解散です!ありがとうございました!」と講座終了して皆さんが帰路についたとたんに雨が振り出した‥なんて回もありました。 晴れ女……more >>